食材清单

油麦菜 300g 、 油 适量 、 盐 适量 、 蒜末 适量 、 辣椒 适量

烹饪步骤

步骤1/7

油麦菜，切断，把叶子放最下面，根在上面

步骤2/7

辣椒切段，大蒜切末

步骤3/7

热锅热油，下蒜末，大概十几秒，炒出香，不要炒黄

步骤4/7

蒜香味出来了，放辣椒段，大概也就五六秒出香味了

步骤5/7

现放菜根，炒几秒，再放入叶子，这样炒出来根叶都脆，但是一起放容易叶子水了

步骤6/7

翻炒几下，全部都蔫了，加一点盐

最后一步

出锅

爆炒油麦菜的家常做法 扩展

1、油麦菜一斤、蒜头两瓣、花生油适量、酱油适量、盐适量。

2、方法：新鲜的油麦菜一斤，蒜头两颗。油麦菜一根根清洗干净，然后用手拧断，沥干水分备用。蒜头切片备用。热锅下油，放入蒜头煸香。

3、油冒烟后，倒入油麦菜，翻炒，让每一片油麦菜都能沾上油。等油麦菜差不多炒到半成熟之后，加入适量的盐、酱油，再翻炒均匀。等油麦菜炒软后，即可出锅

爆炒油麦菜的家常做法 扩展

主料：

油麦菜一斤

辅料：

蒜头适量

小米椒适量

葱适量

调料：

酱油适量

蚝油适量

盐适量

做法：

1. 油麦菜洗净切好。

2. 切好香料。

3. 锅里热油爆香香料。

4. 倒入油麦菜大火快速翻炒。

5. 炒至断生，加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀即可。

6. 装盘